Julia Csergo, « La gastronomie dans les guides de voyage : de la richesse industrielle au patrimoine culturel, France XIXe-début XXe siècle », In Situ. Revue des patrimoines, no 15, (ISSN1630-7305, DOI10.4000/insitu.722, lire en ligne, consulté le ).
Françoise Hache-Bissette et Denis Saillard, Gastronomie et identité culturelle française, Nouveau Monde éditions, (ISBN978-2-36583-094-2, lire en ligne).
SIMON ARBELLOT, « LA VIE DE PARIS: LES QUATRE-VINGTS ANS DE CURNONSKY », Revue des Deux Mondes (1829-1971), , p. 161–164 (ISSN0035-1962, lire en ligne, consulté le ).
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