Anne-Marie Adine, Jean-Paul Blanc, Les carottes rendent aimable ? 313 idées reçues sur la nutrition, First Editions, (lire en ligne), p. 17.
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Guide de nectar attirant les pollinisateurs ? Réduction d'infestation par des insectes parasites en mimant une galle déjà présente, ce qui dissuade ces insectes de pondre dessus ? Cf (en) Sabrina Polte, Klaus Reinhold, « The function of the wild carrot's dark central floret: attract, guide or deter ? », Plant Species Biology, vol. 28, no 1, , p. 81–86 (DOI10.1111/j.1442-1984.2012.00368.x).