Le Populaire, 7 mars 1919, Sylvain Leteux, Libéralisme et corporatisme chez les bouchers parisiens, Thèse d'Histoire, Lille 3, 2005, p. 576. Cf. des photographies dans BNF/gallica
La Revue diplomatique, janvier 1929. L'article 20 des statuts de la société prévoyait le renouvellement entier du conseil d'administration au bout du 5e exercice. Ce qui arriva en 1924. 13 administrateurs ont été désignés à cette date. Aucun Vilgrain n'en fait partie. Le conseil est alors présidé par François de Davit, ancien contrôleur général de l'armée et ancien conseiller d'État. 5 administrateurs désignés en 1924 quittent le conseil en 1928.
L'Est républicain, 12 avril 1913, p. 5. 304 000 quintaux produits en 1902, pour un bénéfice de 240 000 francs environ; 654 000 quintaux dix ans plus tard, pour un bénéfice de 640 000 francs environ
L'Est républicain, 17 mai 1913, p. 5, Ibid., 3 juin 1913, p. 5-6 (statuts). Autres administrateurs: Henri Berveiller, rentier, administrateur de la Société nancéienne de crédit, Elie Bettinger, gérant de la banque Lévy, Bettinger et Cie, Antonin Daum, des verreries Daum, membre du conseil de surveillance de la banque Renauld et Cie de Nancy (son neveu Paul le remplace au conseil en 1931), le cimentier Charles Fisson, président du conseil de surveillance de la banque Renauld et Cie et président du conseil d'administration depuis 1911 de L'Est républicain, le général du cadre de réserve Parisot (beau-père d'Ernest Vilgrain), Paul Petit, professeur à la faculté des sciences de Nancy, Henri Prévost, gérant de la banque Claude, Lafontaine, Prévost et Cie, le baron Henry de Stucklé, administrateur de la banque d'Alsace et Jules Vuylstecke, minotier.
L'Est républicain, 15 septembre 1919. En retour, un journal nancéien de droite souligne perfidement que l'article ne mentionne pas sa carrière militaire de 1914 à 1916 et que Louis Vilgrain préside le conseil d'administration de l'Est républicain ( il est en réalité vice-président ): Journal de la Meurthe et des Vosges, 21 septembre 1919, p. 2. Sur la famille Vilgrain et l'Est républicain, cf. Collette Hirtz, L'Est Républicain 1889-1914: naissance et développement d'un grand quotidien régional, Presses Universitaires de Grenoble, 1973, Jean-Marie Launay, L'Est républicain de 1944 à nos jours, thèse de doctorat, 1981. Un héritier Vilgrain, Bernard, vend les parts de la famille ( 21 % ) dans ce journal en 1973.
Composition du conseil d'administration début 1920: L. Racine, minotier, juge au tribunal de commerce de Marseille, vice-président, A. Boussac, minotier à Paris, administrateur-délégué, L. B. Heurteux, minotier à Paris, administrateur et directeur commercial, G. Dupont, administrateur-directeur, H. Buhot, vice-président du Crédit foncier d'Algérie et de Tunisie, Paul Bernheim, propriétaire à Paris, J. Corret, banquier, A. Couroux, administrateur-délégué de la banque Renauld de Nancy, Thouzeillier, ingénieur et Marcel Vilgrain, administrateur-délégué des grands moulins Vilgrain : L'Est républicain, 2 janvier 1920, p. 3
