La Science du maître d'hôtel cuisinier, avec des observations sur la connoissance & les propriétés des alimens. Nouvelle édition, revue & corrigée. [By - Menon.] (Dissertation préliminaire sur la cuisine moderne. [By E. Lauréault de Foncemagne.])., (lire en ligne)
(en) Vered Guttman, « How to Make Schnitzel Like an Israeli » [« Comment faire un schnitzel comme un Israélien »], Haaretz, (lire en ligne, consulté le ).