Martine Bréson, « Taste of Paris : le meilleur de la gastronomie française s’expose et se déguste au Grand Palais », France Bleu, (lire en ligne, consulté le )
francetoday.com
(en-US) Alexander Lobrano (One of the many reasons I've always appreciated chef Frédéric Simonin is that he's an old-faschioned cook who believes a chef's place is in the kitchen and not in the pages of celebrity magazines or cameo photos on boxes of frozen food. I first discovered Simonin when he was working for the talented but stormy Michelin-starred chef Ghislaine Arabian at her long-gone restaurant, and had last sample his cooking when he worked in the same kitchen after the space had become La Table de Joël Robuchon. Now he is out on his own in an eponymous restaurant ...), « Paris Top Toque Frédéric Simonin », France Today, (lire en ligne, consulté le )
Le Point, magazine (Il était l'adjoint de Ghislaine Arabian- c'était au Seize, 16, avenue Bugeaud. Cet ancien de Ledoyen, du Meurice, du Taillevent, a été le lieutenant de Joël Robuchon à Paris, puis à Londres. Le voilà jeune et brillant, à 34 ans, désormais, à son compte.), « Simonin le magnifique », Le Point, (lire en ligne, consulté le )
Nadine Lemoine, « Frédéric Simonin fait le grand saut », L'Hotellerie-Restauration, , P9 Dans ma cuisine il y a de l'amour (lire en ligne)
« 32 candidats qualifiés pour la finale du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France », Classe « Cuisine-Gastronomie » », Journal L'Hôtellerie Restauration, (lire en ligne, consulté le )
