DGAL/DGCCRF (ministère de l'Agriculture), 2011, Bilan 2010 des plans de surveillance et de contrôle mis en œuvre par la DGAL (en 2010) ; (voir le tableau 3 p. 54, Bilan des résultats d'analyse quantifiés tous laboratoires confondus) Attention : il y a eu très peu d'analyse faites, ce qui veut dire que les maxima ne sont pas représentatifs.
Rectificatif au règlement (CE) no 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004, fixant des règles spécifiques d’hygiène applicables aux denrées alimentaires d’origine animale (JO, L 139 du 30 avril 2004) EUR-Lex
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Fustinoni S, Sucato S, Consonni D, Mannucci P.M & Moretto A (2017) Blood lead levels following consumption of game meat in Italy. Environmental research, 155, 36-41.¬résumé
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EFSA (2012) Lead dietary exposure in the European population|Scientific Report of EFSA | Categ: Lead, food, occurrence, dietary exposure | Rapport approuvé le 4 juillet 2012 | publié le 11 juillet 2012 | EFSA Journal, 10(7), 2831. |présentation
L'EFSA a utilisé des analyses d'échantillons (dont 733 échantillons de chevreuil et 47 d'élan) sans les associer à des informations sur l’usage ou non de projectile contenant du plomb, in EFSA (2012) Lead dietary exposure in the European population|EFSA Journal, 10(7), 2831.
« Most deleted results belonged to the broad food categories “vegetables and vegetable products”, mainly different root vegetables, and “meat and edible offal”, mainly game animal and bird species » page 11, voir aussi P 53 ; in EFSA (2012) Lead dietary exposure in the European population|Scientific Report of EFSA|Categ: Lead, food, occurrence, dietary exposure|Rapport approuvé le 4 juillet 2012 | publié le 11 juillet 2012|EFSA Journal, 10(7), 2831. |présentation
EFSA (2012) Lead dietary exposure in the European population|Scientific Report of EFSA | Categ: Lead, food, occurrence, dietary exposure | Rapport approuvé le 4 juillet 2012 | publié le 11 juillet 2012 | EFSA Journal, 10(7), 2831. |présentation
« Most deleted results belonged to the broad food categories “vegetables and vegetable products”, mainly different root vegetables, and “meat and edible offal”, mainly game animal and bird species » page 11, voir aussi P 53 ; in EFSA (2012) Lead dietary exposure in the European population|Scientific Report of EFSA|Categ: Lead, food, occurrence, dietary exposure|Rapport approuvé le 4 juillet 2012 | publié le 11 juillet 2012|EFSA Journal, 10(7), 2831. |présentation
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Mustin K, Newey S, Irvine J, Arroyo B & Redpath S (2012)| Biodiversity impacts of game bird hunting and associated management practices in Europe and North America. | Contract Report of the James Hutton Institute: 1-72.| URL: http://www. researchgate.net/publication/265662864
