(it) Vera Gheno, « Alcune “anomalie” nella scelta dell'articolo » [« Quelques “anomalies” dans le choix de l'article »], Accademia della Crusca, site linguistique de conseils grammaticaux et rédactionnels, sur accademiadellacrusca.it, (consulté le ).
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(en) Librairie Larousse, Larousse Gastronomique : The World's Greatest Culinary Encyclopedia, Completely Revised and Updated, Clarkson Potter/Ten Speed, , 2536 p. (ISBN978-0-593-57774-5, lire en ligne)