(en) A. P. KempkaI, S. M. A. G. Ulson de Souza, A. A. Ulson de Souza, R. C. Prestes et D. Ogliari, « Influence of bloom number and plastifiers on gelatin matrices produced for enzyme immobilization », Brazilian Journal of Chemical Engineering, vol.31 n°1, São Paulo Jan./Mar. 2014, DOI10.1590/S0104-663220140, lire en ligne.
(en) Jozuavan Otterloo et Alexander R.Cruden, « Rheology of pig skin gelatine: Defining the elastic domain and its thermal and mechanical properties for geological analogue experiment applications », Tectonophysics, vol. 683, , p. 86-97 (DOI10.1016/j.tecto.2016.06.019).
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« Gelatin », sur ull.chemistry.uakron.edu (consulté le )
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Elle était traditionnellement utilisée pour fabriquer des filtres pour projecteurs, mais la chaleur la rendait friable ce qui excluait toute manipulation après qu'elle ait été utilisée dans le flux d'un projecteur (en:Color gel#History)