Hojicha (French Wikipedia)

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Par exemple (en) « Hojicha Recipes », sur Hojicha.co (consulté le 20 septembre 2021) ; (en) « Hojicha Powder Recipes Archives », sur GroundGreenTea.com (consulté le 20 septembre 2021).

Par exemple (en) « Hojicha Recipes », sur Hojicha.co (consulté le 20 septembre 2021) ; (en) « Hojicha Powder Recipes Archives », sur GroundGreenTea.com (consulté le 20 septembre 2021).

(ja) Tetsuhisa Goto, Hitoshi Nagashima, Yuko Yoshida et Masaaki Kiso, « 市販緑茶の個別カテキン類とカフェインの分析 (Contents of Individual Tea Catechins and Caffeine in Japanese Green Tea) », 茶業研究報告 (Tea Research Journal), vol. 83,‎ 1996, p. 21-28 (lire en ligne).
(ja) Yuzo Mizukami, « ほうじ茶のヘッドスペースと浸出液に含まれる香気寄与成分 (Key Odorants in the Headspace above Infused Roasted Green Tea (Hojicha) and in the Infusion) », 茶業研究報告 (Tea Research Journal), vol. 114,‎ 2012, p. 65-72 (lire en ligne).