Charles Estienne, Jean Liebaut, L’agriculture et maison rustique, chez Laurens Maury, (lire en ligne)
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Pauline Leplongeon, Histoire culturelle de la noix et du noyer en Occident de l’Antiquité romaine au XVIIIe siècle, thèse dirigée par Michel Pastoureau, École doctorale de l’EPHE, (lire en ligne)