Au sujet de ses titres, Foulquier produisit le 2 janvier 1785 un rapport destiné au roi qu'il paraphe ainsi : « Le présent registre contenant deux cent vingt trois feuillets premier et dernier compris, a été côté et paraphé par nous Joseph François Foulquier, chevalier, baron de La Bastide, seigneur de Saint-Hyppolite, Liffard et autres lieux, conseiller du roi en tous ses conseils, conseiller au Parlement de Toulouse, intendant de justice, police, finances, guerre et marine des îles Guadeloupe, Marie-Galante et dépendances et remis au contrôleur de la Marine en cette colonie, pour servir à l'enregistrement des commissions, ordres, règlements, ordonnances et autres décisions émané du gouvernement. » — Archives nationales de France, Registre 1 (1785/1793).
Étienne-Léon de Lamothe-Langon, Biographie toulousaine : ou Dictionnaire historique de personnages...se sont rendus célèbres dans la ville de Toulouse, ou qui ont contribué à son illustration, Tome 1, Paris, 1823, p. 247 — extrait en ligne.
