Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux : Prélude à la civilisation, Versailles, Éditions Quæ, , 456 p. (ISBN978-2-7592-0892-0, lire en ligne), chap. 6 (« Quand la nutrition fait avancer les choses »), p. 255.
issn.org
portal.issn.org
(en) Casimir Funk, « The Etiology of the Deficiency Diseases », Journal of State Medicine, , p. 341-368 (ISSN1741-3842, e-ISSN1741-3850, lire en ligne [PDF], consulté le ).
(en) A. J. Bollet, « Politics and pellagra: the epidemic of pellagra in the U.S. in the early twentieth century », The Yale Journal of Biology and Medicine, vol. 65, no 3, , p. 211–221 (ISSN0044-0086, PMID1285449, PMCIDPMC2589605, lire en ligne, consulté le ).
(en) A. J. Bollet, « Politics and pellagra: the epidemic of pellagra in the U.S. in the early twentieth century », The Yale Journal of Biology and Medicine, vol. 65, no 3, , p. 211–221 (ISSN0044-0086, PMID1285449, PMCIDPMC2589605, lire en ligne, consulté le ).
semanticscholar.org
pdfs.semanticscholar.org
(en) Casimir Funk, « The Etiology of the Deficiency Diseases », Journal of State Medicine, , p. 341-368 (ISSN1741-3842, e-ISSN1741-3850, lire en ligne [PDF], consulté le ).