Maurice Tourneux, Bibliographie de l'histoire de Paris pendant la Révolution française, vol. 3 : Monuments, mœurs et institutions, Paris, Imprimerie nouvelle (Association ouvrière), (lire en ligne), p. 927.
Georges Vicaire (préf. Paul Ginisty), Bibliographie gastronomique : La cuisine, la table, l'office, les aliments, les vins, les cuisiniers et les cuisinières, les gourmands et les gastronomes, l'économie domestique... depuis le XVe siècle jusqu'à nos jours, Paris, P. Rouquette et fils, (lire en ligne), p. 240.
(en) Jennifer J. Davis, « To Make a Revolutionary Cuisine: Gender and Politics in French Kitchens, 1789–1815 », Gender & History, vol. 23, no 2, , p. 301–320 (DOI10.1111/j.1468-0424.2011.01640.x).
