Mon Bordeaux à moi (Alain Juppé)Le Point, 17 mai 2010 « Les tricandilles, les frites, le poulet qui dore à la broche, la cuisine à la graisse d’oie, c’est la cuisine de mes parents. Je l’ai retrouvée à La Tupina (6, rue Porte-de-la-Monnaie). Il y a quinze ans, j'ai eu ici un de mes premiers chocs car on y préparait la sanquette, à base de sang de poulet. C'était la première fois que j'en remangeais depuis ma jeunesse. »
Jean Pierre Xiradakis dans les cuisines des frères Pourcel à Shanghaï 6 septembre 2010, « C’est justement sur Shanghai que démarre cette semaine un menu « Tupina » au restaurant français du pavillon France sur l’Exposition universelle… Neuf plats signés Jean-Pierre Xiradakis… »,
