Avis (négatif) AFSSA sur l’autorisation d’emploi d’une hexose oxydase de Hansenula polymorpha(levure) génétiquement modifiée dans les produits de panification et boulangerie fine, les pâtes et nouilles, les fromages frais et affinés, les frites de pommes de terre, les poudres de blanc d’œufs, les produits à base de protéines de lactosérum, le tofu, le ketchup, le mayonnaise et les sauces salades.
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(en) Giselle A.M. Soares et Hélia H. Sato, « Killer toxin of Saccharomyces cerevisiae Y500-4L active against Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast », Revista de Microbiologia, vol. 30, no 3, , p. 253–257 (DOI10.1590/S0001-37141999000300012, lire en ligne).
(en) Giselle A.M. Soares et Hélia H. Sato, « Killer toxin of Saccharomyces cerevisiae Y500-4L active against Fleischmann and Itaiquara commercial brands of yeast », Revista de Microbiologia, vol. 30, no 3, , p. 253–257 (DOI10.1590/S0001-37141999000300012, lire en ligne).
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Christine Lepilleur, « Établissement de la phase stationnaire chez la levure Saccharomyces Cerevisiae : perception du signal de carence en glucose ,relation avec le cycle cellulaire », thèse, Bordeaux 2, (lire en ligne, consulté le ).
