Liste de cuisiniers (French Wikipedia)

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bnf.fr

gallica.bnf.fr

Sur Gallica.

gillespudlowski.com

« Frédéric Simonin, chef de l’année du guide Pudlo Paris 2011 – L’Hôtellerie – Lundi 7 février », sur Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, 1^er mars 2011 (consulté le 3 juin 2022)

persee.fr

Bruno Laurioux, « Le Registre de cuisine de Jean de Bockenheim, cuisinier du pape Martin V », Mélanges de l'École française de Rome. Moyen-Age, Temps modernes, t. 100, n^o 2,‎ 1988, p. 709-760 (lire en ligne).