Magret (French Wikipedia)

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Erik Verdonck, Foie gras et canard. Les meilleures recettes d'Upignac, Lannoo Uitgeverij, 2005, 128 p. (ISBN 9789020962291, lire en ligne).
Jacques-Louis Delpal, Mets et vins. 10 000 accords : 1 000 plats, Éditions Artemis, 2006, 351 p. (ISBN 9782844164810, lire en ligne), p. 173.

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[vidéo] « Interview André Daguin l'inventeur du Magret », sur YouTube
[vidéo] « Le magret de canard. Les Carnets de Julie : la cuisson du magret », sur YouTube
[vidéo] « Recette : Magret de canard d'André Daguin - Les carnets de Julie », sur YouTube