Malt (French Wikipedia)

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Véronique Zech-Matterne, « L’épeautre en France et dans les pays limitrophes : témoignages carpologiques d’un blé devenu “secondaire” », dans François Lerouxel et Julien Zurbach, Le Changement dans les économies antiques, coll. « Scripta Antiqua » (n^o 140), ffhal-02996456 (lire en ligne), p. 145-190.