Maxime Rodinson, «Les influences de la civilisation musulmane sur la civilisation européenne médiévale dans les domaines de la consommation et de la distraction: l’alimentation (1969).», Food and History, vol.3, no1, , p.7–30 (ISSN1780-3187, DOI10.1484/J.FOOD.2.301895, lire en ligne, consulté le )
Maxime Rodinson, «Les influences de la civilisation musulmane sur la civilisation européenne médiévale dans les domaines de la consommation et de la distraction: l’alimentation (1969).», Food and History, vol.3, no1, , p.7–30 (ISSN1780-3187, DOI10.1484/J.FOOD.2.301895, lire en ligne, consulté le )
Rodinson, Maxime, «‘Les influences de la civilisation musulmane sur la civilisation
européenne médiévale dans les domaines de la consommation et de la distraction: l’alimentation (1969)’», Food and History, , p.7-30 (lire en ligne)
Maxime Rodinson, «Les influences de la civilisation musulmane sur la civilisation européenne médiévale dans les domaines de la consommation et de la distraction: l’alimentation (1969).», Food and History, vol.3, no1, , p.7–30 (ISSN1780-3187, DOI10.1484/J.FOOD.2.301895, lire en ligne, consulté le )