La marque Ferrero achète 80 % de la production turque de noisette, en majeure partie pour la fabrication du Nutella, et elle achète environ un quart de la production mondiale« Une noisette sur 4 va chez Ferrero », sur secouchermoinsbete.fr (consulté le ) ou même un tiers de la production mondiale suivant une déclaration de 2016 [1]
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(en) A Martinez Inchausti, « Legal aspects of chocolate manufacture », dans Steve T. Beckett, Industrial Chocolate Manufacture and Use, John Wiley & Sons, , 4e éd., 688 p. (ISBN9781405139496, lire en ligne), p. 579
