Nouvelle cuisine (French Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Nouvelle cuisine" in French language version.

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academia.edu

Matthieu Aussudre, La Nouvelle Cuisine Française, rupture et avènement d'une nouvelle ère culinaire, Mémoire de seconde année de Master MEHCA, sous la direction de Marc de Ferrière le Vayer et de Jean-Pierre Williot, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Université de Tours, 2014-2015.

cnrtl.fr

Informations lexicographiques et étymologiques de « darne » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.

gaultmillau.fr

Les 10 commandements de la nouvelle cuisine,GaultMillau.

lhistoire.fr

Patrick Rambourg, « La “nouvelle cuisine” des Lumières », L’Histoire, n^o 337,‎ décembre 2008, p. 78-81 (lire en ligne).