Oaxaca (fromage) (French Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Oaxaca (fromage)" in French language version.

refsWebsite

Global rank French rank

838^th place

279^th place

low place

low place

low place

low place

1gourmetsleuth.com

low place

low place

610^th place

265^th place

elsevier.com

linkinghub.elsevier.com

(en) Chenxu Yu et Sundaram Gunasekaran, « A systems analysis of pasta filata process during Mozzarella cheese making », Journal of Food Engineering, vol. 69, n^o 4,‎ août 2005 (lire en ligne).

foodsubs.com

(en) Lori Alden, « Semi-Soft Cheeses », sur The Cook's Thesaurus, 2005 (consulté le 18 juin 2019).

google.ca

books.google.ca

(es) Abraham Villegas de Gante, Tecnología Quesera, Editorial Trillas, 2004, 398 p. (ISBN 968-24-6999-6, lire en ligne), p.116.
(en) Luis Alberto Vargas, Food Culture in Mexico, Greenwood Publishing Corp., 2005, 146 p. (ISBN 978-0-313-32431-4, lire en ligne), p.116

gourmetsleuth.com

(en) Barbara Bowman, « Mexican Cheese », sur Gourmet Sleuth, 02/24/2018 (consulté le 18 juin 2019).

viamexico.mx

(es) Arturo Gutierrez, « ¿Queso Oaxaca o quesillo ? », sur Via Mexico, inconnue (consulté le 18 juin 2019).