Omelette aux pommes de terre (French Wikipedia)

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  • Ferdinand Grandi, 250 manières pour apprêter les oeufs, suivies de quelques recettes inédites de cuisine , par Ferdinand Grandi,... 2e édition, 2e mille. [Préface par P. Lacam.], (lire en ligne), p 51
  • Catherine de (18-19 ) Auteur du texte Bonnechère, La cuisine du siècle : dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage : deux cents menus à l'usage de tous / Catherine de Bonnechère, (lire en ligne), p 158
  • Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Ma cuisine. 2 500 recettes / A. Escoffier, (lire en ligne), p 121
  • Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique (3e édition) / par A. Escoffier ; avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fétu, (lire en ligne), p 282
  • Blondeau Auteur du texte, La Cuisine, guide pratique de la ménagère. 1800 recettes avec la manière d'accommoder les restes, par Blondeau,... L'Art de dresser la table. Choix des menus. Les Vins. Le Service, (lire en ligne), p 72
  • Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, Cuisine avec et sans tickets / par Prosper Montagné,..., (lire en ligne), p 64
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  • (de) Nam H. Nguyen, Wesentliche internationale kochende Rezepte auf deutsch: Essential International Cooking Recipes In German, Nam H Nguyen, (lire en ligne)
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