Mohammed Gagaoua et Hiba-Ryma Boudechicha, « Ethnic meat products of the North African and Mediterranean countries: An overview », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 2, , p. 83–98 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.02.004, lire en ligne, consulté le )
Mohamed Oubahli, « Une histoire de pâte en Méditerranée occidentale. Des pâtes arabo-berbères et de leur diffusion en Europe latine au Moyen-Âge », Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire, vol. 55, no 1, , p. 50 (DOI10.3406/horma.2006.2374, lire en ligne, consulté le ).
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Mohammed Gagaoua et Hiba-Ryma Boudechicha, « Ethnic meat products of the North African and Mediterranean countries: An overview », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 2, , p. 83–98 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.02.004, lire en ligne, consulté le )
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Mohammed Gagaoua et Hiba-Ryma Boudechicha, « Ethnic meat products of the North African and Mediterranean countries: An overview », Journal of Ethnic Foods, vol. 5, no 2, , p. 83–98 (ISSN2352-6181, DOI10.1016/j.jef.2018.02.004, lire en ligne, consulté le )
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