Paris-brest (French Wikipedia)

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Leslie Gogois, Les 100 plats préférés des français, Hachette Pratique, 2015, 224 p. (ISBN 978-2-01-396391-6), « Paris-brest », p. 147 [lire en ligne].
Coralie Ferreira, Le paris-brest : 20 variations autour d'une recette culte, Vanves, Hachette Pratique, coll. « Revisitez ! », 2016, 59 p. (ISBN 978-2-01-177622-8), p. 3 [lire en ligne].

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« Les desserts préférés des Français », TNS Sofres, 14 novembre 2012.