Paul Carton (French Wikipedia)

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Pascal Trotta, « Paul Carton (1875-1947) », dans L'alimentation vivante, une médecine à part entière : préventive et curative, Francois-Xavier de Guibert, 2017, 96 p. (ISBN 9782755411133, lire en ligne), p. 12-13.
Gil Rivière-Wekstein, Bio fausses promesses et vrai marketing, Le Publieur, 21 septembre 2012 (ISBN 978-2-35061-048-1, lire en ligne)

Arnaud Baubérot, « Chapitre XI. La médecine naturiste du docteur Carton », dans Histoire du naturisme : Le mythe du retour à la nature, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 9 juillet 2015 (ISBN 978-2-7535-2303-6, lire en ligne), p. 249–278