Hélène Fouré et Robert Fouré, « Les Légumes Dans la Littérature », The French Review, American Association of Teachers of French, vol. 4, no 6, , p. 451-460 (ISSN0016-111X, lire en ligne).
Hélène Fouré et Robert Fouré, « Les Légumes Dans la Littérature », The French Review, American Association of Teachers of French, vol. 4, no 6, , p. 451-460 (ISSN0016-111X, lire en ligne).
Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Quæ, coll. « Carnets de sciences », , 175 p. (ISBN978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « Ail, oignon, échalotte, poireau... Une même famille », p. 66-77.
