Poisson salé (French Wikipedia)

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Gouvernement de l'Ontario, « Méthodes de contrôle des procédés : Salage », sur Gouvernement de l'Ontario (consulté le 9 janvier 2023)

H. VAN PEL, « Quelques simples procédés de conservation du poisson », Bulletin trimestriel, Nouméa, vol. 5, n^o 1,‎ janvier 1955, p. 32-38 (lire en ligne [PDF], consulté le 18 janvier 2023)
H. van Pel, La conservation du poisson simplifiée, Commission du Pacifique Sud, 1980, 22 p. (lire en ligne), p. 8-10

France. Groupe de recherche et d'échanges technologiques, Conserver et transformer le poisson, Ministère de la coopération, 1993 (ISBN 2-86844-053-3 et 978-2-86844-053-2, OCLC 32293158, lire en ligne)