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Pierre Lacam, Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant 1,600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs… par Pierre Lacam,… avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie…, Paris, (lire en ligne), p. 252.
Pierre Lacam, Le Mémorial historique et géographique de la pâtisserie, contenant 1,600 recettes de pâtisseries, glaces et liqueurs… par Pierre Lacam,… avec anecdotes et biographies des grands auteurs de la gastronomie…, Paris, (lire en ligne), p. 163.
