Poutargue (French Wikipedia)

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Muriel Devey, La Mauritanie, Khartala, 2005, 316 p. (ISBN 2-84586-583-X, lire en ligne), p. 38.

Cf. Calendau Frédéric Mistral 1867 et 1887 : Poutargo; Lis Auphilo, poésies et légendes provençales 1877 : Boutargo; Grand Larousse 1971 : Boutargo; le Dictionnaire historique de la langue française, Paris, éditions Robert, 1998, tome 1, p. 488 ; le dictionnaire Robert ; et le dictionnaire étymologique du CNRL [1].
« BOUTARGUE : Etymologie de BOUTARGUE », sur www.cnrtl.fr (consulté le 30 octobre 2023)

Louis Keimer, « La boutargue dans l’Égypte ancienne », Bulletin de l’institut d’Égypte, vol. 21, n^o 1,‎ 1938, p. 215–243 (DOI 10.3406/bie.1938.3524, lire en ligne, consulté le 16 janvier 2023).

« L’incroyable destinée de la boutargue, ce caviar tunisien si méconnu », sur Middle East Eye édition française (consulté le 16 janvier 2023).

Louis Keimer, « La boutargue dans l’Égypte ancienne », Bulletin de l’institut d’Égypte, vol. 21, n^o 1,‎ 1938, p. 215–243 (DOI 10.3406/bie.1938.3524, lire en ligne, consulté le 16 janvier 2023).