Rose-Hélène Internet Archive, Histoires de gourmands : culture culinaire, Québec (Québec) Canada : Les Éditions GID, (ISBN978-2-89634-230-3, lire en ligne)
Prosper Auteur du texte Salles et Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, La grande cuisine illustrée : sélection raisonnée de 1221 recettes de cuisine transcendante / par Prosper Salles et Prosper Montagné,... ; préface de Phileas Gilbert, (lire en ligne)
Prosper Auteur du texte Salles et Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, La grande cuisine illustrée : sélection raisonnée de 1221 recettes de cuisine transcendante / par Prosper Salles et Prosper Montagné,... ; préface de Phileas Gilbert, (lire en ligne), p X
Ordinaires : livre de cuisine militaire aux manœuvres et en campagne / Administration et comptabilité intérieures des corps de troupe, (lire en ligne)
Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, La Bonne chère pas chère sans viande / Prosper Montagné, (lire en ligne)
Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, Le festin occitan (Nouv. éd. 1999) / Prosper Montagné ; dessins de Jean Camberoque, (lire en ligne)
Prosper (1865-1948) Auteur du texte Montagné, Cuisine avec et sans tickets / par Prosper Montagné,..., (lire en ligne)
(en) Wine and Food, Wine and Food Society, (lire en ligne)
Hélène-Andrée Bizier, Dans l’assiette de l’autre... avec Françoise Kayler: Chronique d’une cuisine québécoise en évolution, Groupe Fides Inc., (ISBN978-2-7621-3397-4, lire en ligne)
interencheres.com
media.interencheres.com
Pierre et Claude Morand-Fehr, « sur Prosper Montagné et René Morand », VENTE AUX ENCHERES A DIJON – Maîtres Guilhem et Christophe SADD, , p. 5 /61 (lire en ligne [PDF])