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Pulque (French Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Pulque" in French language version.

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  • Dominique Fournier et Salvatore d'Onofrio (dir.), Le ferment divin, Éditions de la Maison des Sciences de l'Homme, 1991, p. 227.
  • (es) José Antonio Martínez A., Testimonios Sobre el Maguey y el Pulque, La Rana, 1er janvier 2001.
  • (en) Keith Steinkraus (dir.), Industrialization of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded, CRC Press, 2004, p. 547.

mexicodesconocido.com.mx

persee.fr

  • Dominique Fournier, « Le pulque : boisson, nourriture, capital », Journal de la Société des Américanistes, tome 69, 1983, p. 45.

turismotlaxcala.com

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