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Philip Khūri Hitti, The origins of the Druze people and religions, Forgotten Books, , 118 p. (ISBN978-1-60506-068-2, lire en ligne), à préciser
Yassine Essid, Alimentation et pratiques de table en Méditerranée, Sfax, 8 et 9 mars 1999, Maisonneuve & Larose, , 291 p. (ISBN978-2-7068-1464-8, lire en ligne)
Katia Zakharia et Ali Cheiban, Savoirs et pouvoirs : genèse des traditions, traditions réinventées, Paris/Lyon, Maisonneuve & Larose, , 275 p. (ISBN978-2-7068-2000-7, lire en ligne)