Queso payoyo (French Wikipedia)

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diariodecadiz.es

(es) Elisa Armario, Villaluenga, capital del queso, 3 avril 2010 (lire en ligne).
(es) Elisa Armario, « Distinguen al queso mezcla de Payoyo como el mejor de España », sur Diario de Cádiz, 24 décembre 2013 (consulté le 13 mai 2017).

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(es) Olatz Ruiz, « El queso payoyo, el tesoro de la sierra de Grazalema », El Mundo,‎ 23 février 2013 (lire en ligne, consulté le 13 mai 2017).

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(es) Ana Cristina Gómez Muñoz, Manuel Santos Murillo et Pedro Caldentey Albert, Catalogación y Caracterización de los Productos Típicos Agroalimentarios de Andalucía (Tomo II), 54 p. (ISBN 978-84-95191-85-4, lire en ligne), « Quesos », Productos: Queso curado y semicurado de cabra. También en manteca y con pimentón. Queso fresco de cabra payoya. Queso curado de oveja también en manteca ibérica.