Quiche lorraine (French Wikipedia)

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Charles Charton, Les Vosges pittoresques et historiques, Éditeur Humbert, 1862, 404 p. (ASIN B001CE6P5C) ; réédité par les Éditions de la Grande Fontaine, 1998 (ISBN 2844470076).

« Donnez à un boulanger de Remiremont des œufs, accompagnés d'un peu de farine, du beurre, de la crème et de ciboules, avec cela il va te fournir la plus succulente des galettes. »

cuisineterroirs.com

« QUICHE VOSGIENNE », sur Cuisine terroirs, 4 octobre 2021 (consulté le 11 novembre 2023).

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Fabienne Haberthur, « D'où vient la quiche lorraine, plat traditionnel français ? », sur Geo.fr, 19 janvier 2022 (consulté le 4 décembre 2022)

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[Produits de l'inventaire culinaire suisse, Früchtewähen / Gâteaux aux fruits / Torte di frutta (page consultée le 13 janvier 2015)].

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