Ragusano (fromage) (French Wikipedia)

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(en-US) « Ragusano - Google Arts & Culture », sur Google Arts & Culture (consulté le 26 avril 2022)

(it) « Come si produce - Consorzio Ragusano DOP », sur Consorzio Ragusano DOP (consulté le 26 avril 2022)

Giuseppe Licitra, Guglielmo Portelli, Patrizia Campo et Giovanni Longombardo, « Technology to Produce Ragusano Cheese: A Survey », Journal of Dairy Science, vol. 81, n^o 12,‎ décembre 1998, p. 3343–3349 (ISSN 0022-0302, DOI 10.3168/jds.s0022-0302(98)75900-4, lire en ligne, consulté le 26 avril 2022)

« Publication d’une demande d’approbation d’une modification non mineure d’un cahier des charges, conformément à l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires », Journal officiel de l’Union européenne, série C, n^o 216,‎ 27 juin 2019, p. 20-28 (lire en ligne)

Giuseppe Licitra, Guglielmo Portelli, Patrizia Campo et Giovanni Longombardo, « Technology to Produce Ragusano Cheese: A Survey », Journal of Dairy Science, vol. 81, n^o 12,‎ décembre 1998, p. 3343–3349 (ISSN 0022-0302, DOI 10.3168/jds.s0022-0302(98)75900-4, lire en ligne, consulté le 26 avril 2022)