Prosper Montagné, Larousse Gastronomique : l'encyclopédie de la nourriture, du vin, & de la cuisine, New York, Charlotte Turgeon et Nina Froud, , 1re American éd., 77 (ISBN978-0-517-50333-1, OCLC413918, lire en ligne).
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Prosper Montagné, Larousse Gastronomique : l'encyclopédie de la nourriture, du vin, & de la cuisine, New York, Charlotte Turgeon et Nina Froud, , 1re American éd., 77 (ISBN978-0-517-50333-1, OCLC413918, lire en ligne).