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Sur l'histoire de la riziculture et ses rapports avec la muséologie: Marc-Antonio Barblan, D'Orient en Occident. Histoire de la riziculture et muséologie, ICOFOM Study Series, vol. 35, 2006, p.109-126. Les pages 113 à 117 traitent tout particulièrement de l'expansion de la culture du riz dans le monde au cours de l'histoire.
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ncbi.nlm.nih.gov
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La section “Vitamin A and rice” de cette publication raconte quand et comment les lignées Golden Rice ont été obtenues (en). On peut aussi lire la publication originale: X. Ye, S. Al-Babili, A. Klöti, J. Zhang J, P. Lucca, P. Beyer et I. Potrykus, “Engineering the provitamin A (beta-carotene) biosynthetic pathway into (carotenoid-free) rice endosperm”, Science, (vo), 2000, p.303-305.
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Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires OSAV, «Arsenic» [archive du ], sur www.blv.admin.ch via Internet Archive (consulté le ).