Académie des inscriptions et belles lettres, Recueil des historiens des croisades, les historiens occidentaux, Tome 3, Capitulum XCVII, Fames horriblis in castris fidelium, 1866, chapitre 97 p. 675, citation : "Audivi namque qui dicerent cibi se coactos inopia, ad humanae carnis edulium transisse, adulto gentilium cacabo immersisse, pueros infixisse verubus et vorasse adustos : vorando aemulati sunt feras, torrendo homines, sed caninos. Hunc ipsum finem membris propriis minabantur, quum aliena deficerent : nisi aut captae urbis, aut cereris advenae intercessio esuriem lenisset."
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Amin Maalouf, Les croisades vues par les arabes, Paris, J'ai lu, , 317 p. (ISBN9782277219163, lire en ligne), p55, Chapitre III, les cannibales de Maara,
