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Catherine de Bonnechère, La Cuisine du siècle: Dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage, avec deux cents menus à l'usage de tous, Collection XIX, (ISBN978-2-346-00949-7, lire en ligne)
Myriam Esser-Simons, Balade culinaire à travers les siècles, illustrée de nombreuses recettes, depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours - Tome I, Editions Edilivre, (ISBN978-2-414-30045-7, lire en ligne)
