Tête de moine (French Wikipedia)
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lemonde.fr
- Pierre Breteau, « Manger du reblochon l’été, du mont-d’or l’hiver : quelle saisonnalité pour les fromages ? »
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rts.ch
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- Histoire de la Tête de Moine AOC ; selon J-P Prongué, La Franche-Montagne de Muriaux à la fin du Moyen Age, thèse, Porrentruy, SJE, 2000, p 157 n. 118, la première mention de fromages de Bellelay dans un acte remonte à 1346.
- « Histoire - Tête de moine AOP - Fromage de Bellelay », sur tetedemoine.ch (consulté le ).
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- « Médias - Tête de moine AOP - Fromage de Bellelay », sur tetedemoine.ch (consulté le ).
- « Astuces - Tête de moine AOP - Fromage de Bellelay », sur www.tetedemoine.ch (consulté le ).