Venaison (French Wikipedia)

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la-croix.com

Denis Sergent, « Manger de la viande, le propre de l'homme ? », sur La Croix, 7 mars 2017 (consulté le 10 janvier 2019).

lesechos.fr

« Qu'est-ce qu'une viande rouge ? l'OMS sème la confusion » [html], sur Les Échos, 26 octobre 2015 (consulté le 10 janvier 2019).