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« Valorisation des produits de l'agriculture fribourgeoise », sur agridea.ch, (version du sur Internet Archive) : « EPV (équivalent poids vente) : équivalent viande prête à la vente, donnée pertinente pour l'alimentation humaine, coupe commerce de détail. La différence entre la quantité poids mort et la quantité EPV est de l'ordre de 30 % (déchets de découpe) ».
Genèse 32:32. À noter que la numérotation des Bibles juives et chrétienne diffère : Genèse 32:32 de la Bible chrétienne est Genèse 32:33 de la Bible hébraïque.