Élevage du vin (French Wikipedia)

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bienpublic.com

« Ils font vieillir le vin dans les profondeurs de l’océan », Le Bien public,‎ février 2015 (lire en ligne, consulté le 9 avril 2017).

P.Ribéreau-Gayon, Y.Glories, A.Maujean & D.Dubourdieu - Traité d'œnologie, t.2, éd.6 - Chimie du vin. Stabilisation, élevage & vieillissement (lire en ligne).
collectif Alain Bradfer, Encyclopédie Hachette du vin, Hachette Pratique, 2013, 562 p. (lire en ligne), p. 97-99.

« Conservation du vin : faire vieillir ses crus sous l'océan ou dans une grotte », La Revue du vin de France,‎ 2015 (lire en ligne, consulté le 9 avril 2017).