Monique Internet Archive, La cuisine de Monique Chevrier : sa technique, ses recettes, [Montréal] : Libre expression, (ISBN978-2-89111-594-0, lire en ligne), p 178
Maximin d' (1810-1873) Auteur du texte Hombres et Gratien (1826-1884) Auteur du texte Charvet, Dictionnaire languedocien-français... par Maximin d'Hombres,... et Gratien Charvet,... (27 décembre 1883.), (lire en ligne), p. 517
Académie française Auteur du texte, Dictionnaire de l'Académie françoise. Tome 2 / , nouvelle édition., (lire en ligne), p 104
Léon Auteur du texte Souchay, Le bon cuisinier illustré / par Léon Souchay ; avec la collaboration de M. Lebroc..., (lire en ligne), p 601 et 602
Calixte (1857-19 ) Auteur du texte Pagès, L'hygiène pour tous (2e édition) / par C. Pagès,..., (lire en ligne), p. 249
Clair (1827-1895) Auteur du texte Tisseur, Dictionnaire étymologique du patois lyonnais / [par N. du Puitspelu], 18.. (lire en ligne), p 135
La bonne cuisinière bourgeoise à l'usage de la ville et de la campagne..., (lire en ligne), p. 125
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique / par A. Escoffier ; avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert, E. Fétu, A. Suzanne, [et al.] ; dessins de Victor Morin, (lire en ligne), p. 209 et 210
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Ma cuisine. 2 500 recettes / A. Escoffier, (lire en ligne), p. 103
Yvonne Auteur du texte Saint-Briac, La Santé par la bonne cuisine : La cuisine des malades et des convalescents, recettes culinaires et conseils hygiéniques... manuel pratique, donnant la recette de tous les mets et de toutes les boissons qui peuvent être avantageusement offerts aux personnes délicates, malades ou convalescentes, suivi d'un index alphabétique / par André Louis,... avec le concours du Dr N***,..., (lire en ligne), p. 60
Augusta (1863-1946) Auteur du texte Moll-Weiss, La cuisine rationnelle des malades et des bien portants (la substance alimentaire et son emploi) / par Mme Augusta Moll-Weiss... ; préface de M. le Dr A. Mathieu,..., (lire en ligne), p. 117
F. Auteur du texte Vidalein, La Cuisinière des familles, ou Traité de la cuisine domestique enseignée par des préceptes à la portée de toutes les intelligences, par F. Vidalein,..., (lire en ligne), p. 389
Manuel de la cuisine ou l'art d'irriter la gueule par une société de gens de bouche, (lire en ligne), p. 277 et 278
Auguste (1845-1920) Auteur du texte Colombié, La pâtisserie bourgeoise : biscuits, brioches, madeleines, crèmes, tartes et tartelettes... / par Ate Colombié..., (lire en ligne), p. 178
Archambault (02) Auteur du texte, Le cuisinier économe, ou Élémens nouveaux de cuisine, de pâtisserie et d'office... ; par feu Archambault,..., (lire en ligne), p. 318
Horace-Napoléon (1798-1854) Auteur du texte Raisson, Le cordon bleu, ou Nouvelle cuisinière bourgeoise , rédigée et mise en ordre alphabétique par Mlle Marguerite, (lire en ligne), p. 64
Édouard (1865-1934) Auteur du texte Nignon, Précis de cuisine familiale à l'usage des jeunes filles des écoles supérieures et cours complémentaires / par E. Nignon,..., (lire en ligne), p. 171
Édouard (1865-1934) Auteur du texte Nignon, L'heptaméron des gourmets, ou Les délices de la cuisine française / Édouard Nignon ; avec des avant-propos de MM. Lucien Descaves, Henri de Régnier, Laurent Tailhade, Guillaume Apollinaire, André Mary, Fernand Fleuret et Émile Godefroy, (lire en ligne)
Oribase (0326-0403) Auteur du texte, Œuvres d'Oribase. Tome 1 / texte grec en grande partie inédit collationné sur les manuscrits, traduit pour la première fois en français par les Drs Bussemaker et Daremberg..., 1851-1876 (lire en ligne), p. 110
Joseph (1700?-1771) Auteur du texte Menon, Les soupers de la Cour, ou L'art de travailler toutes sortes d'alimens, pour servir les meilleures tables, suivant les quatre saisons. Tome 4, (lire en ligne), p. 107
F. Auteur du texte Vidalein, La Cuisinière des familles, ou Traité de la cuisine domestique enseignée par des préceptes à la portée de toutes les intelligences, par F. Vidalein,..., (lire en ligne), p. 390
Émile (1829-1887) Auteur du texte Dumont, La bonne cuisine française : tout ce qui a rapport à la table : manuel-guide à l'usage de la cuisinière et de la maitresse de maison / publié sous la dir. de M. Emile Dumont ; dessins de A... B... gravés par Ysabeau, (lire en ligne), p. 49
Louis-Eustache (1783-1870) Auteur du texte Audot, La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique : contenant indication des jours maigres, table des mets selon l'ordre de service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux avec figures, service de la table avec domestiques avec figures, manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisine française, anglaise, allemande, flamande, polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1 500 recettes... par M. L.-E. Audot, (lire en ligne), p;385
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Le guide culinaire : aide-mémoire de cuisine pratique (3e édition) / par A. Escoffier ; avec la collaboration de MM. Philéas Gilbert et Émile Fétu, (lire en ligne), p. 275
Les recettes des "Belles Perdrix" / recueillies par Gabrielle Reval et Maria Croci, (lire en ligne), p. 230
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Arthur Le Caisne, Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas: Et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine, Marabout, (ISBN978-2-501-15103-0, lire en ligne)
Arthur Le Caisne, Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas: Et 700 autres questions impertinentes et ludiques sur la cuisine, Marabout, (ISBN978-2-501-15103-0, lire en ligne), p. 233
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slate.fr
Ella Quittner, « La meilleure façon d'aller se faire cuire un œuf (au plat) », Slate.fr, (lire en ligne, consulté le )
