Œuf à la coque (French Wikipedia)

Analysis of information sources in references of the Wikipedia article "Œuf à la coque" in French language version.

refsWebsite
Global rank French rank
215th place
551st place
124th place
14th place
2nd place
3rd place
7,032nd place
402nd place
57th place
4th place
3,354th place
1,648th place
4th place
12th place
222nd place
129th place
3,051st place
182nd place
low place
1,467th place
1,330th place
77th place
274th place
223rd place
low place
low place
low place
1,528th place
485th place
416th place
6,828th place
2,093rd place
2,529th place
6,962nd place
low place
low place
1,950th place
191st place
low place
low place
12th place
46th place
425th place
24th place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
1,523rd place
2,842nd place
3,063rd place
5,238th place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
575th place
33rd place
506th place
29th place
1st place
1st place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
2,183rd place
550th place
821st place
low place
low place
4,852nd place
302nd place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
low place
1,266th place
2,345th place
218th place
480th place
447th place
1,409th place
2,912th place
1,010th place
low place
low place
515th place
37th place
1,031st place
161st place
402nd place
458th place

antwortenhier.me

archives-ouvertes.fr

hal.archives-ouvertes.fr

  • B. Colas, F. SAUVAGEOT, J.-P. HARSCOAT et B. SAUVEUR, « Protéines alimentaires et qualité de l'oeuf. II. – Influence de la nature des protéines distribuées aux poules sur les caractéristiques sensorielles de l'øeuf et la teneur en acides aminés libres du jaune », Annales de zootechnie, vol. 28, no 3,‎ , p. 397–314 (lire en ligne, consulté le )

arte.tv

sites.arte.tv

berthomeau.com

bibliorare.com

bnf.fr

gallica.bnf.fr

  • Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, Ma cuisine. 2 500 recettes / A. Escoffier, (lire en ligne)
  • « Le Grand écho du Nord de la France », sur Gallica, (consulté le ).
  • « La Justice / dir. G. Clemenceau ; réd. Camille Pelletan », sur Gallica, (consulté le ).
  • Augusta (1863-1946) Moll-Weiss, La cuisine rationnelle des malades et des bien portants (la substance alimentaire et son emploi) / par Mme Augusta Moll-Weiss... ; préface de M. le Dr A. Mathieu,..., (lire en ligne)
  • Catherine de (18-19 ) Bonnechère, La cuisine du siècle : dictionnaire pratique des recettes culinaires et des recettes de ménage : deux cents menus à l'usage de tous / Catherine de Bonnechère, (lire en ligne)
  • Henri (18-19 ; docteur en médecine) Auteur du texte Legrand, La nourriture de l'enfance, menus et recettes / par le Dr Henri Legrand,..., (lire en ligne)
  • Antoine Auteur du texte Gogué, La cuisine française (3e édition) / par A. Gogué,..., (lire en ligne)
  • France Auteur du texte, « Bulletin des lois de la République française », sur Gallica, (consulté le ).
  • « Le Miroir des spectacles, des lettres, des mœurs et des arts », sur Gallica, (consulté le ).
  • Nouvelles leçons d'agriculture sous la direction de Henri Gondé, rédigées par G. Carré et Ph. Jussiaux. Série B. 1944. Série B,Numéro 13 (lire en ligne)
  • Nicolas de (1940- ) Auteur du texte Rabaudy, Guide des 50 meilleurs restaurants de France / Nicolas de Rabaudy, (lire en ligne)
  • Les recettes des "Belles Perdrix" / recueillies par Gabrielle Reval et Maria Croci, (lire en ligne)

cardamomanddill.com

cdc.gov

  • (en-US) CDC, « Salmonella and Eggs », sur Centers for Disease Control and Prevention, (consulté le ).

cnrtl.fr

comparatif-multicuiseur.com

comte.com

cookpad.com

cosmopolis-educ.com

cuisineaz.com

delishkitchen.tv

doi.org

dx.doi.org

  • Julia Mottishaw et Margaret Stubbs, « COOKED EGG DISHES », Nutrition & Food Science, vol. 89, no 3,‎ , p. 6–7 (ISSN 0034-6659, DOI 10.1108/eb059229, lire en ligne, consulté le )
  • T. R. Anderson et T. A. Slotkin, « Maturation of the adrenal medulla--IV. Effects of morphine », Biochemical Pharmacology, vol. 24, no 16,‎ , p. 1469–1474 (ISSN 1873-2968, PMID 7, DOI 10.1016/0006-2952(75)90020-9, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Eridiong O. Onyenweaku, Levi U. Akah, Hema Kesa et David A. Alawa, « Protein Quality Evaluation of Some Commonly Consumed Bird Egg Varieties Using Amino Acid Scores », Biochemistry Research International, vol. 2022,‎ , e6536826 (ISSN 2090-2247, DOI 10.1155/2022/6536826, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Xuefen Wang, Ning Qiu et Yaping Liu, « Effect of Different Heat Treatments on In Vitro Digestion of Egg White Proteins and Identification of Bioactive Peptides in Digested Products », Journal of Food Science, vol. 83, no 4,‎ , p. 1140–1148 (ISSN 1750-3841, DOI 10.1111/1750-3841.14107, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Sophie Réhault-Godbert, Nicolas Guyot et Yves Nys, « The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health », Nutrients, vol. 11, no 3,‎ , p. 684 (DOI 10.3390/nu11030684, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Xiang Liu, Yijia Shao, Jiapan Sun et Jiazichao Tu, « Egg consumption improves vascular and gut microbiota function without increasing inflammatory, metabolic, and oxidative stress markers », Food Science & Nutrition, vol. 10, no 1,‎ , p. 295–304 (ISSN 2048-7177 et 2048-7177, PMID 35035930, PMCID PMC8751450, DOI 10.1002/fsn3.2671, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Antoine Daina et Vincent Zoete, « A BOILED-Egg To Predict Gastrointestinal Absorption and Brain Penetration of Small Molecules », ChemMedChem, vol. 11, no 11,‎ , p. 1117–1121 (PMID 27218427, PMCID PMC5089604, DOI 10.1002/cmdc.201600182, lire en ligne, consulté le )
  • Jacques Robichez, « Stendhal et l'œuf à la coque », Littératures, vol. 9, no 1,‎ , p. 131–134 (DOI 10.3406/litts.1984.1276, lire en ligne, consulté le )

doi.org

egg-coddlers.com

  • « Introduction », sur egg-coddlers.com (consulté le ).

escholarship.org

exploratorium.edu

express.co.uk

fda.gov

  • (en) Center for Food Safety and Applied Nutrition, « What You Need to Know About Egg Safety », FDA,‎ (lire en ligne, consulté le )

femina.fr

gloria.tv

google.fr

books.google.fr

  • Louis Du Bois, Glossaire du patois Normand par M. Louis Du Bois, A. Hardel, (lire en ligne).
  • Le Pays lorrain, (lire en ligne).

google.it

books.google.it

  • Gilles CHARLES et Editions BPI, LA CUISINE EXPLIQUEE, Editions BPI, (ISBN 978-2-85708-725-0, lire en ligne)
  • Alix Lefief-Delcourt, L'œuf, c'est malin, Éditions Leduc.s, (ISBN 978-2-84899-815-2, lire en ligne)
  • Joseph FAVRE, Dictionnaire universel de cuisine pratique, Place des éditeurs, (ISBN 978-2-258-08877-1, lire en ligne)
  • Pietro Andrea Mattioli, Les Commentaires de M. Pierre André Matthiole ... sur les six livres de P. Dioscoride de la matière medecinale, (lire en ligne)
  • Fetes et souvenirs du congrès de Vienne, tableaux des Salons, scenes anecdotiques et portraits 1814-1815: Tome Premier, Appert, (lire en ligne)
  • Oribasius, Œuvres, Imprimerie impériale, (lire en ligne)
  • La nature: revue des sciences et de leurs applications aux arts et à l'industrie, G. Masson, (lire en ligne)
  • Docteur Pierre Vachet, Portez-vous bien, Grasset, (ISBN 978-2-246-79646-6, lire en ligne)
  • Dictionnaire général de la cuisine française ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique: ouvrage où l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément, à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes ..., Plon Frères, (lire en ligne)
  • L. Malapeyre, Le technologiste ou archives du progrès de l'industrie française et étrangère, (lire en ligne)
  • L'Encyclopédie visuelle des aliments, Québec Amerique, (ISBN 978-2-7644-1098-1, lire en ligne)
  • Jean-Philippe Derenne, Cuisiner en tous temps, en tous lieux: L'amateur de cuisine 3, Fayard, (ISBN 978-2-213-65947-3, lire en ligne)
  • La nature: revue des sciences et de leurs applications aux arts et à l'industrie : journal hebdomadaire illustré, G. Masson, (lire en ligne)
  • A. Bautte, Les oeufs, avec 1000 manières de les préparer & de les servir, Editorial MAXTOR, (ISBN 979-10-208-0024-4, lire en ligne)
  • Giancarlo Faini, Hervé Courtois, Sylvia Matzen et Charlotte Py, Mémo visuel de physique - 2e éd.: L'essentiel en fiches, Dunod, (ISBN 978-2-10-081852-5, lire en ligne)
  • La nature: revue des sciences et de leurs applications aux arts et à l'industrie : journal hebdomadaire illustré, G. Masson, (lire en ligne)
  • La nature: revue des sciences et de leurs applications aux arts et à l'industrie, G. Masson, (lire en ligne)
  • Sophie Chauveau, Patience, on va mourir: Propos sur l'attente, Robert Laffont (réédition numérique FeniXX), (ISBN 978-2-221-18093-8, lire en ligne)
  • Nicolas de Bonnefons, Les délices de la campagne, suite du jardinier françois ov est enseigné à preparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croist sur la Terre, & dans les Eaux. Dernière édition, augmentée par l'autheur, chez Charles de Sercy, au sixiéme pilier de la grand'salle du Palais, vis-à-vis la montée de la cour des Aydes, à la Bonne-Foy couronnée, (lire en ligne)
  • A. Bautte, Les oeufs, avec 1000 manières de les préparer & de les servir, Editorial MAXTOR, (ISBN 979-10-208-0024-4, lire en ligne)
  • Yves Lamontagne, Brunch entre amis - 20 personnalités cassent des œufs pour Les Impatients, Québec Amerique, (ISBN 978-2-7644-1157-5, lire en ligne)
  • (en) Michael Ruhlman, Egg: A Culinary Exploration of the World's Most Versatile Ingredient, Little, Brown, (ISBN 978-0-316-25407-6, lire en ligne)
  • James Salter et Kay Salter, Chaque jour est un festin, DLM, (ISBN 978-2-7324-7156-3, lire en ligne)
  • France Office national de la propriété industrielle, Description des machines et procédés pour lesquels des brevets d'invention ont été pris sous le régime de la loi du 5 juillet 1844, (lire en ligne)
  • Laurence CARACALLA, Le Savoir-vivre Pour les Nuls, edi8, (ISBN 978-2-7540-3033-5, lire en ligne)
  • Jonathan Swift, Voyages de Gulliver ... Édition illustrée par Grandville. Traduction nouvelle. (Notice biographique et littéraire sur Jonathan Swift par Walter Scott.)., (lire en ligne)
  • Gérard Genette, Bardadrac, Editions du Seuil, (ISBN 978-2-02-100719-0, lire en ligne)
  • Louis Rilliet, Manuel explicatif des phénomènes familiers accompagné de planches et suivi de 727 questions pour en faciliter l'usage aux enfants: Imité de lÁnglais, Gruaz, (lire en ligne)
  • (de) Ursula K. Le Guin, Keine Zeit verlieren: Über Alter, Kunst, Kultur und Katzen, Golkonda Verlag, (ISBN 978-3-946503-51-4, lire en ligne)
  • Jean-François-Marie Bertet- Dupiney de Vorepierre, Dictionnaire français illustré et encyclopédie universelle...: 20 000 figures, Bureau, (lire en ligne)
  • Héloïse MARTEL, Le Petit Livre de - Recettes aux œufs, edi8, (ISBN 978-2-7540-2941-4, lire en ligne)
  • Jean-Philippe Derenne, Cuisiner en tous temps, en tous lieux: L'amateur de cuisine 3, Fayard, (ISBN 978-2-213-65947-3, lire en ligne)
  • Guy Savoy, Savourer la vie: Souvenirs joyeux, Flammarion, (ISBN 978-2-08-135682-5, lire en ligne)
  • Fernand Lamy (i e Louis Ferdinand), Revue de l'Agenais: bulletin de la Société d'agriculture, sciences et arts d'Agen, Impr. et lithographie Agenaises, (lire en ligne)
  • Description des machines et procédés spécifiés dans les brevets d'invention, de perfectionnement et d'importation .., de l'imprimerie de madame Huzard, (lire en ligne)
  • Jean-Louis Flandrin, Chronique de Platine: Pour une gastronomie historique, Odile Jacob, (ISBN 978-2-7381-6301-1, lire en ligne)
  • Katherine Khodorowsky, Epices: Sublimez vos plats préférés, Dunod, (ISBN 978-2-10-074977-5, lire en ligne)
  • Gérard Guy, Heinz Pingel et Elisabeth Baéza, Production de canards, Quae, (ISBN 978-2-7592-2007-6, lire en ligne)
  • NAU, Science et technologie de l'œuf, volume 2 : de l'œuf aux ovoproduits, Lavoisier, (ISBN 978-2-7430-1790-3, lire en ligne)
  • Voltaire, L'homme aux quarante écus, M.-M. Rey, (lire en ligne)

google.pt

books.google.pt

  • Louis Noirot, A travers l'hygiène, E. Dentu, (lire en ligne)
  • Paul Lacroix, XVIIIe siècle: institutions, usages et costumes, France, 1700-1789, Firmin Didot, (lire en ligne)
  • Stéphane Reynaud, 365 bonnes raisons de passer à table, Marabout, (ISBN 978-2-501-07578-7, lire en ligne)
  • Jean Baptiste Pallegoix, Description du royaume Thai ou Siam: comprenant la topographie, histoire naturelle, moeurs et coutumes, législation, commerce, industrie, langue, littérature, religion, annales des Thai et précis historique de la Mission, Se vend au profit de la Mission de Siam, (lire en ligne)

gourmetpedia.org

guinnessworldrecords.com

hachette-vins.com

  • « vin et oeufs », sur Le Guide Hachette des Vins (consulté le ).

hindawi.com

  • (en) Eridiong O. Onyenweaku, Levi U. Akah, Hema Kesa et David A. Alawa, « Protein Quality Evaluation of Some Commonly Consumed Bird Egg Varieties Using Amino Acid Scores », Biochemistry Research International, vol. 2022,‎ , e6536826 (ISSN 2090-2247, DOI 10.1155/2022/6536826, lire en ligne, consulté le )

issn.org

portal.issn.org

  • Julia Mottishaw et Margaret Stubbs, « COOKED EGG DISHES », Nutrition & Food Science, vol. 89, no 3,‎ , p. 6–7 (ISSN 0034-6659, DOI 10.1108/eb059229, lire en ligne, consulté le )
  • T. R. Anderson et T. A. Slotkin, « Maturation of the adrenal medulla--IV. Effects of morphine », Biochemical Pharmacology, vol. 24, no 16,‎ , p. 1469–1474 (ISSN 1873-2968, PMID 7, DOI 10.1016/0006-2952(75)90020-9, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Eridiong O. Onyenweaku, Levi U. Akah, Hema Kesa et David A. Alawa, « Protein Quality Evaluation of Some Commonly Consumed Bird Egg Varieties Using Amino Acid Scores », Biochemistry Research International, vol. 2022,‎ , e6536826 (ISSN 2090-2247, DOI 10.1155/2022/6536826, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Xuefen Wang, Ning Qiu et Yaping Liu, « Effect of Different Heat Treatments on In Vitro Digestion of Egg White Proteins and Identification of Bioactive Peptides in Digested Products », Journal of Food Science, vol. 83, no 4,‎ , p. 1140–1148 (ISSN 1750-3841, DOI 10.1111/1750-3841.14107, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Xiang Liu, Yijia Shao, Jiapan Sun et Jiazichao Tu, « Egg consumption improves vascular and gut microbiota function without increasing inflammatory, metabolic, and oxidative stress markers », Food Science & Nutrition, vol. 10, no 1,‎ , p. 295–304 (ISSN 2048-7177 et 2048-7177, PMID 35035930, PMCID PMC8751450, DOI 10.1002/fsn3.2671, lire en ligne, consulté le )

kurashiru.com

larousse.fr

cuisine.larousse.fr

lexpress.fr

marieclaire.fr

mdpi.com

  • (en) Sophie Réhault-Godbert, Nicolas Guyot et Yves Nys, « The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health », Nutrients, vol. 11, no 3,‎ , p. 684 (DOI 10.3390/nu11030684, lire en ligne, consulté le )

nih.gov

ncbi.nlm.nih.gov

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

nouvelobs.com

oeufcoque.fr

oeufpassion.com

oup.com

academic.oup.com

  • (en) PR Sotherland, H. Rahn, « On the Composition of Bird Eggs », Ornithological Applications,‎ , abstract (lire en ligne)

paulinacocina.net

peraugym.at

persee.fr

pierregagnaire.com

  • « Pierre Gagnaire », sur pierregagnaire.com (consulté le ).

republica.com

gastronomiaycia.republica.com

  • (es) « Huevos mollet », sur gastronomiaycia.republica.com (consulté le ).

retronews.fr

shopdeschefs.com

springer.com

link.springer.com

  • (en) Juan José García-Granero, Eleni Hatzaki, Evgenia Tsafou, Gianna Ayala, Ioanna Serpetsidaki, Amy Bogaard, « From Storage to Disposal: a Holistic Microbotanical Approach to Domestic Plant Preparation and Consumption Activities in Late Minoan Gypsades, Cret », Journal of Archaeological Method and Theory,‎ , lire p.311 (lire en ligne)

tafelkultur.com

theguardian.com

tutorialscollection.com

uci.edu

news.uci.edu

umn.edu

extension.umn.edu

univie.ac.at

kochen.exp.univie.ac.at

web.archive.org

wifeo.com

elevageamateur.wifeo.com

wiley.com

onlinelibrary.wiley.com

  • (en) Xuefen Wang, Ning Qiu et Yaping Liu, « Effect of Different Heat Treatments on In Vitro Digestion of Egg White Proteins and Identification of Bioactive Peptides in Digested Products », Journal of Food Science, vol. 83, no 4,‎ , p. 1140–1148 (ISSN 1750-3841, DOI 10.1111/1750-3841.14107, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Xiang Liu, Yijia Shao, Jiapan Sun et Jiazichao Tu, « Egg consumption improves vascular and gut microbiota function without increasing inflammatory, metabolic, and oxidative stress markers », Food Science & Nutrition, vol. 10, no 1,‎ , p. 295–304 (ISSN 2048-7177 et 2048-7177, PMID 35035930, PMCID PMC8751450, DOI 10.1002/fsn3.2671, lire en ligne, consulté le )
  • (en) Antoine Daina et Vincent Zoete, « A BOILED-Egg To Predict Gastrointestinal Absorption and Brain Penetration of Small Molecules », ChemMedChem, vol. 11, no 11,‎ , p. 1117–1121 (PMID 27218427, PMCID PMC5089604, DOI 10.1002/cmdc.201600182, lire en ligne, consulté le )