(de) New York Public Library, Die praktische Küche ..., A. Mailliard, (lire en ligne), p. 144
Québec) McGill University Library et Québec) Epiciers Modernes Ltée. (Montréal, Les recettes des mamans modernes, Montréal : Magasins L.M. Stores, (lire en ligne), p. 84
McGill University Library et Congrégation de Notre-Dame, La cuisine à l'école complémentaire, Québec : Des ateliers de l'Action catholique, (lire en ligne), p. 215
bnf.fr
gallica.bnf.fr
Jourdan Auteur du texte Lecointe, Le cuisinier des cuisiniers : 1000 recettes de cordon bleu... suivi d'un traité sur la dissection des viandes, l'entretien des vins... avec l'indication de l'influence de chaque mets sur la santé (10e édition) / par M. le docteur Jourdan Lecointe,..., (lire en ligne)
Austin de (1866-1937) Auteur du texte Croze, Les Plats régionaux de France. 1400 succulentes recettes traditionnelles de toutes les provinces françaises / Austin de Croze, (lire en ligne), p. 266
Pierre (1817-1875) Auteur du texte Larousse, Larousse ménager : dictionnaire illustré de la vie domestique... / publié sous la direction de E. Chancrin,... avec la collaboration de F. Faideau,..., (lire en ligne), p. 858
La Varenne (1618-1678) Auteur du texte, Le Cuisinier françois... par le sieur de La Varenne,..., (lire en ligne), p. 121
Élisabeth-Félicie (1796-1865) Auteur du texte Bayle-Mouillard, Manuel du charcutier, ou L'Art de préparer et conserver les différentes parties du cochon, d'après les plus nouveaux procédés , précédé de L'art d'élever les porcs, de les engraisser et de les guérir, par une réunion de charcutiers ; et rédigé par Mme Celnart, (lire en ligne), p. 215
Auguste (1846-1935) Auteur du texte Escoffier, L'Aide-mémoire culinaire, suivi d'une étude sur les vins français et étrangers à l'usage des cuisiniers, maitres d'hôtels et garçons de restaurant / A. Escoffier, (lire en ligne)
(es) Miguel de Cervantes Saavedra, Vida y hechos del Ingenioso Caballero Don Quixote de la Mancha, (lire en ligne), p. 274
(es) Francisco Gregorio de Salas, Observatorio rústico: dispuesto en una egloga entre Salicia, habitador de una pequeña villa y Coridon de una casa de campo, Impr. Real, (lire en ligne), p. 88
Victor Riqueti Mirabeau, L' ami des hommes, ou Traité de la population, Chez Herissant, (lire en ligne), p. 186
Vincent La Chapelle, Le cuisinier moderne, qui apprend à donner toutes sortes de repas, en gras &en maigre, d'une manière plus délicate que ce qui en a été écrit jusqu'à présent: divisé en cinq volumes, avec de nouveaux modéles de vaiselle, & des desseins de table dans le grand goût d'aujourd'hui, gravez en taille-douce, V. La Chapelle, (lire en ligne), p. 202
A. T. RAIMBAULT, Le Parfait Cuisinier, ou Le Breviaire des Gourmands ... Revu et augmenté par M. Borel, (lire en ligne), p. 275
Judith Gautier, Le collier des jours: Le second rang du collier, Good Press, (lire en ligne)
Aglaé Adanson, La maison de campagne: ouvrage qui peut aussi, en ce qui concerne l'économie domestique, être utile aux personnes qui habitent la ville, Audot, (lire en ligne), p. 321
