Mui, Winnie W. Y.; Durance, Timothy D.; Scaman, Christine H. (2002). "Flavor and Texture of Banana Chips Dried by Combinations of Hot Air, Vacuum, and Microwave Processing". Journal of Agricultural and Food Chemistry50 (7). pp. 1883–1889. PMID11902928. doi:10.1021/jf011218n. "O acetato de isoamilo (9,6%) imparte o aroma característico típico das bananas frescas (13, 17-20), mentres que o acetato de butilo (8,1%) e o acetato de isobutilo (1,4%) considéranse compostos de impacto característico do sabor a banana."
Salmon, B.; Martin, G. J.; Remaud, G.; Fourel, F. (novembro-decembro de 1996). "Compositional and Isotopic Studies of Fruit Flavours. Part I. The Banana Aroma". Flavour and Fragrance Journal11 (6). pp. 353–359. doi:10.1002/(SICI)1099-1026(199611)11:6<353::AID-FFJ596>3.0.CO;2-9.
fao.org
fao.org
"Banana facts & figures". How is banana production cost structured?. FAO. 2013. Arquivado dende o orixinal o 18 de xullo de 2019. Consultado o 18 de outubro do 2023.
Mui, Winnie W. Y.; Durance, Timothy D.; Scaman, Christine H. (2002). "Flavor and Texture of Banana Chips Dried by Combinations of Hot Air, Vacuum, and Microwave Processing". Journal of Agricultural and Food Chemistry50 (7). pp. 1883–1889. PMID11902928. doi:10.1021/jf011218n. "O acetato de isoamilo (9,6%) imparte o aroma característico típico das bananas frescas (13, 17-20), mentres que o acetato de butilo (8,1%) e o acetato de isobutilo (1,4%) considéranse compostos de impacto característico do sabor a banana."
Porcher, Michel (19 de xullo de 2002). "Sorting Musa names". Universidad de Melbourne(en inglés). Arquivado dende o orixinal o 2 de marzo de 2011. Consultado o 19 de outubrodo 2023.
"Banana facts & figures". How is banana production cost structured?. FAO. 2013. Arquivado dende o orixinal o 18 de xullo de 2019. Consultado o 18 de outubro do 2023.
"Banana". Merriam-Webster Online Dictionary. Arquivado dende o orixinal o 9 de marzo de 2013. Consultado o 18 de outubro do 2023.
Porcher, Michel (19 de xullo de 2002). "Sorting Musa names". Universidad de Melbourne(en inglés). Arquivado dende o orixinal o 2 de marzo de 2011. Consultado o 19 de outubrodo 2023.