Veganismo (Galician Wikipedia)

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Rosell, Magdalena S.; Appleby, Paul N. & Key, Timothy J. (2006/02). "Health effects of vegetarian and vegan diets". Proceedings of the Nutrition Society (en inglés) 65 (1): 35–41. ISSN 1475-2719. PMID 16441942. doi:10.1079/PNS2005481.

Alice Rosi, Pedro Mena, Nicoletta Pellegrini, Silvia Turroni, Erasmo Neviani, Ilario Ferrocino, Raffaella Di Cagno, Luca Ruini, Roberto Ciati, Donato Angelino, Jane Maddock, Marco Gobbetti, Furio Brighenti, Daniele Del Rio & Francesca Scazzina (2017). "Environmental impact of omnivorous, ovo-lacto-vegetarian, and vegan diet". Scientific Reports 7 (6105). doi:10.1038/s41598-017-06466-8. Observouse unha alta variabilidade entre individuos [...], o que revela que algúns vexetarianos e veganos teñen maior impacto ambiental que os de algúns omnívoros. Con iso, independentemente dos beneficios ambientais das dietas baseadas en plantas, cabe pensar en termos dos hábitos alimenticios de cada persoa.
Agnoli, C. et al. (2017). "Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition". Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 27 (12): 1037 – 1052. doi:10.1016/j.numecd.2017.10.020.
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