Pekingi kacsa (étel) (Hungarian Wikipedia)

Bryant, Simon: A pekingi kacsa: első lecke. ABC Adelaide. [2008. február 9-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

archive.org

Davidson, Alan. Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press, 593. o. (1999) (angolul)

bbc.co.uk

Hom, Ken: A ropogós-aromás kacsa receptje. BBC. [2007. szeptember 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

beijingmadeeasy.com

Pekingi kacsa. Beijing Made Easy. [2014. február 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

bianyifang.com

A Pienjifang (Bianyifang) étterem honlapja. [2011. február 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul) (angolul)

britannica.com

Pekingi kacsa. Encyclopædia Britannica (angolul)

btmbeijing.com

Chen, Nan: Régi név, új élmény. Beijing This Month, 2006. április 14. [2015. szeptember 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)

cbsnews.com

„A pekingi kacsa története (videóval)”, CBS, 2006. szeptember 24. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

cherryvalley.co.uk

A siker aromás íze. Cherry Valley. [2012. február 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

china.com.cn

big5.china.com.cn

500 éves ínyencségek Pekingből (品味北京五大百年名吃) (500 year old delicacies of Beijing). Xingchen Food Network. China News Information Centre, 2006. szeptember 22. (Hozzáférés: 2007. szeptember 10.) (kínaiul)

china.org.cn

Információk a pekingi kacsáról. China Internet Information Center. (Hozzáférés: 2014. február 4.)

chinatownconnection.com

A pekingi kacsa. Chinatown Connection, 2005. [2011. szeptember 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)

dimsum.co.uk

Ropogós-aromás kacsa és egyéb brit találmányok. DimSum. [2008. június 10-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

diningguide.hu

Pekingi kacsa Pekingből. Dining Guide, 2012. február 6. [2014. február 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (magyarul)

doi.org

dx.doi.org

Li, Ping-Wei, Wei Liu, Gen-Pei Li, Rong-Huan Zhu, Da-Cheng Wang (2001). „Overexpression, purification, crystallization and preliminary X-ray diffraction analysis of Cu,Zn superoxide dismutase from Peking duck”. Acta Crystallographica 57 (11), 1646–1649. o. DOI:10.1107/S0907444901011106.

eatlovenoodles.blogspot.com

Ropogós-aromás kacsa. Eat Noodles. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

epochtimes.com

hk.epochtimes.com

京城烤鴨及其製法 (A pekingi kacsa és elkészítési módja). Epoch Times, 2006. február 13. [2007. december 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (kínaiul)

goldenlawyer.com

A Csüanzsutö (Quanjude)-féle híres pekingi sült kacsa. Golden Lawyer. [2008. augusztus 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

gwu.edu

Interjú Winston Lord nagykövettel. George Washington University. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)

mingfoods.co.uk

Receptötletek kínai palacsintához. Ming Foods. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

mypcera.com

A pekingi tömött kacsa receptje. 美食菜系. [2013. február 26-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)

pilotguides.com

Egy kulturális klasszikus: a pekingi kacsa. Globe Trekker. [2012. május 17-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

qianlong.com

english.qianlong.com

Zhang, Jackie: Új helyszín Csienmen (Qianmen) hagyományos éttermeinek. Beijing Today, 2007. június 29. [2013. május 12-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

quanjude.com.au

A Csüanzsutö (Quanjude) ausztráliai éttermének honlapja. [2014. január 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

quanjude.com.cn

Csou En-laj (Zhou Enlai) miniszterelnök sült kacsás diplomáciája (周总理的烤鸭外交). Csüanzsutö (Quanjude). [2013. szeptember 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (kínaiul)

quaypress.com

A pekingi kacsa elkészítése. Notes from a Devon Kitchen, 1998. március 2. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

reuters.com

„Peking felsorakoztatja kacsáit a mennyei sütésre (Beijing gets its ducks in a row for heavenly roast)”, Reuters, 2008. augusztus 5. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

silkroadcn.com

A pekingi kacsa története. SilkRoad. [2007. augusztus 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

sina.com

english.sina.com

A Csüanzsutö (Quanjude) a tőzsdei étlapra helyezi a kacsát. Shanghai Daily. Sina, 2007. szeptember 27. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)

singtaonet.com

A kínai sült kacsa eredete (访古探幽：中国烤鸭的由来). Sing Tao, 2005. december 31. [2007. november 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)

socialwork.com.hk

A pekingi konyha: a pekingi kacsa receptje (北京菜: 北京烤鴨). Social Work Hong Kong, 2001. április 27. [2013. január 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)

unideb.hu

agr.unideb.hu

A pekingi kacsafajta (Anas platyrhynchos domestica) leírása. Debreceni Egyetem Agrártudományi Központ. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (magyarul)

web.archive.org

A Csüanzsutö (Quanjude) ausztráliai éttermének honlapja. [2014. január 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
A Pienjifang (Bianyifang) étterem honlapja. [2011. február 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul) (angolul)
Pekingi specialitások (北京特產). Hszinhua (Xinhua), 2004. április 8. [2007. november 13-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)
Pekingi kacsa Pekingből. Dining Guide, 2012. február 6. [2014. február 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (magyarul)
Egy kulturális klasszikus: a pekingi kacsa. Globe Trekker. [2012. május 17-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
A pekingi kacsa története. SilkRoad. [2007. augusztus 25-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
Zhang, Jackie: Új helyszín Csienmen (Qianmen) hagyományos éttermeinek. Beijing Today, 2007. június 29. [2013. május 12-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
京城烤鴨及其製法 (A pekingi kacsa és elkészítési módja). Epoch Times, 2006. február 13. [2007. december 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (kínaiul)
A pekingi kacsa. Chinatown Connection, 2005. [2011. szeptember 27-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)
Csou En-laj (Zhou Enlai) miniszterelnök sült kacsás diplomáciája (周总理的烤鸭外交). Csüanzsutö (Quanjude). [2013. szeptember 29-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (kínaiul)
A kínai sült kacsa eredete (访古探幽：中国烤鸭的由来). Sing Tao, 2005. december 31. [2007. november 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)
A pekingi tömött kacsa receptje. 美食菜系. [2013. február 26-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)
Bryant, Simon: A pekingi kacsa: első lecke. ABC Adelaide. [2008. február 9-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
A Csüanzsutö (Quanjude)-féle híres pekingi sült kacsa. Golden Lawyer. [2008. augusztus 21-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)
A pekingi konyha: a pekingi kacsa receptje (北京菜: 北京烤鴨). Social Work Hong Kong, 2001. április 27. [2013. január 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)
Chen, Nan: Régi név, új élmény. Beijing This Month, 2006. április 14. [2015. szeptember 23-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (angolul)
A siker aromás íze. Cherry Valley. [2012. február 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)
Ropogós-aromás kacsa és egyéb brit találmányok. DimSum. [2008. június 10-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)
Hom, Ken: A ropogós-aromás kacsa receptje. BBC. [2007. szeptember 7-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.)
Pekingi kacsa. Beijing Made Easy. [2014. február 22-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (angolul)

xinhuanet.com

news.xinhuanet.com

Hogyan melegítsük újra a pekingi kacsát? (外卖烤鸭如何加热). Hainan News Network. Xinhua, 2005. április 27. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)
Az öt legjobb hely, ahol pekingi kacsát ehetünk (吃北京烤鸭最HIGH的5大去处). Northern Net. Xinhua, 2004. augusztus 25. (Hozzáférés: 2014. február 4.) (kínaiul)

big5.xinhuanet.com

Pekingi specialitások (北京特產). Hszinhua (Xinhua), 2004. április 8. [2007. november 13-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. február 5.) (kínaiul)